Ep.#12: Juliana Duque – ¿La comida nos salva o nos destruye?

La comida no nos salva ni nos destruye.

Creer en los súper poderes de la comida, paradójicamente, no nos hace elegir mejor. Nos torna ansiosas y temerosas frente a cada bocado que consumimos. Nos enfoca en la calidad de la comida, sin pensar en lo que esta ansiedad le genera a nuestra psique.

Si cada bocado debe ser perfecto, orgánico y local, libre de azúcar y de gluten, vamos a sufrir.

Como humanos, nos gusta entender causa y efecto de manera lineal porque es un patrón fácil para nuestro cerebro. Entonces, nos dicen, la comida te salva, y decimos sí. Sin embargo, cuando creemos que cierta comida nos salva, también creemos que hay comidas que nos destruyen. Siendo esta la puerta de entrada para vivir de pelea con la comida. 

En este episodio del podcast voy a conversar con Juliana Duque, ella es PhD en Antropología de la comida, consultora de gastronomía y escritora.

Juliana tiene una mirada crítica sobre estos mensajes que cotidianamente recibimos sobre la comida y que pocas veces cuestionamos. 

Escúchalo acá.

Un abrazo, 
Camila


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