¿Dejar el gluten y los lácteos? ¿ Vale la pena?

Desde hace unas semanas estoy en un interesante experimento que modifica mi dieta de manera fuerte. Una dieta libre de gluten y lácteos. Todo empezó porque al parecer podía tener un problema de malabsorción intestinal. ¿Qué quiere decir esto? Cuando comemos, la comida se procesa en el tracto digestivo para hacerla más pequeña, romperla en … More ¿Dejar el gluten y los lácteos? ¿ Vale la pena?

El 80% del sistema inmune se encuentra en como digerimos alimentos

No me sorprende la estrecha relación que existe entre nuestro sistema inmune y nuestro aparato digestivo.  El 80% de nuestras defensas se encuentran en las paredes de nuestro tracto digestivo e inclusive el 95% del neurotransmisor serotonina, un vital regulador del cuerpo, se produce también en los intestinos. No olvidemos la maestría de nuestro cuerpo … More El 80% del sistema inmune se encuentra en como digerimos alimentos